エナメル鋳鉄調理器具の使い方とお手入れ方法は？

エナメル鋳鉄調理器具の使い方とお手入れ方法は？

 

鋳鉄製調理器具のコーティングには、植物油コーティングとエナメルコーティングがあります。前の章では、植物油調理器具の使い方と手入れの方法について説明しました。次は、エナメルコーティング調理器具について一緒に説明しましょう。

 

エナメル塗装にはマットブラックエナメル塗装とカラーエナメル塗装があります。

鍋の内側の塗装には、白乳塗と黒塗があります。

ホワイトミルクインナーコーティング マットブラックインナーコーティング

光沢のあるブランクエナメルコーティング

 

1、ポットを開く

--白いミルクの内側コーティングが施された鋳鉄製調理器具。初めて使用するときに鍋を開ける必要はありません。

--黒色の内側コーティング鋳鉄調理器具には鍋を開ける必要があります（手順は植物油コーティングと同じです）

A、温水を使って鍋を洗います。

B、スポンジや研磨パッドで調理器具を乾かす

C、鍋の縁、内壁、外側、取っ手などに食用油をスプレーします。

D、12時間そのままにして、その後鍋を使います。

 

2. ポットの使用

鍋を使用する際には注意点があります

 

A、鋳鉄製調理器具で調理中に大火力を使用できますか？

- エナメルコーティングと鋳鉄の膨張係数が異なるため、強火で調理することはできません。鋳鉄調理器具で調理する場合は、冷たい油と冷たい鍋が必要で、弱火から中火で調理用の粉を入れます。

 

B、よく調理すると鍋が熱くなりすぎて取り出せなくなります。この問題を回避する方法は何ですか?

--ストーブから鍋を取り出すときは、絶縁手袋、タオル、またはシリコンクリップを使用して、火傷を防ぎます。

熱い鍋に子供を近づけないでください。火傷を防止します。

 

C、油や水を入れずにコンロに置いても大丈夫ですか？

--空焚きは禁止です。鍋やコーティングが破損する可能性があります。

 

D、エナメルキャセロールで調理中に金属製のヘラを使用できますか?

-- 調理の際は、ステンレス製のスパチュラではなく、木製またはシリコン製のスパチュラを使用することをお勧めします。

 

E、使用中、不確実な操作でコーティングが剥がれる可能性がありますが、どうすれば回避できますか?

鍋を使用する際は、丁寧に取り扱ってください。鍋が落ちたり、硬いものにぶつかってコーティングが剥がれたりしないように、安定した場所に置くことをお勧めします。

 

F、鍋の縁のほこりを避けるにはどうすればいいですか？

--鍋を洗うときは、完全に乾かし、縁にオイルをスプレーして、ほこりやメンテナンスを避けてください。

 

鋳鉄製調理器具についてご質問やご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。